martes, 14 de junio de 2022
lunes, 13 de junio de 2022
domingo, 12 de junio de 2022
jueves, 16 de noviembre de 2017
FASES LUNARES EN EL CACAO
CULTIVO DE CACAO
1. EFECTOS DE LA LUNA EN LOS CULTIVOS ESPECIALMENTE EN CACAO.
1.1. Podar.
Principalmente los campesinos ejecutan las tareas de acodar, podar e injertar, durante las fases lunares a las cuales se ajustan con mayores beneficios.
La fase lunar tiene su influencia sobre el movimiento de la savia en la planta.
Con el conocimiento del movimiento de la savia en la planta se puede establecer algunas recomendaciones:
En la luna nueva, la savia se concentra en la raíz de la planta.
En luna creciente, la savia empieza a subir a la parte aérea de la planta.
En luna llena, la savia llega en su totalidad a la parte área de la planta.
En luna menguante, la savia desciende hacia la raíz de nuevo.
En luna nueva, donde se origina el cambio de las fuerzas lunares de abajo hacia arriba, es un buen momento de podas para que tenga una buena regeneración bajo la influencia de la luna creciente.
En luna creciente no es recomendable la labor de poda, ya que en esta fase la savia está subiendo a la parte área.
En luna llena, la poda no es aconsejable ya que la pérdida de nutrientes en la savia podría ocasionar un gran debilitamiento del árbol.
En luna menguante, es la mejor fase para las podas ya que la savia hace que las plantas se fortalezcan y el suelo absorbe más agua y nutrientes.
1.2. Semillero y germinación.
La mejor fase lunar para realizar las tareas en los semilleros para la producción de almácigos es el final de la luna nueva hacia el cuarto creciente. Está demostrado que cuando las semillas reciben un pre-tratamiento de escarificación (eliminación del pergamino seco que reviste la semilla) acompañado con un baño de biofertilizantes y una peletización con harina de rocas o cenizas, las plantas presentan un mejor desarrollo y vigor.
1.3.Acodos e injertos.
Esencialmente los campesinos ejecutan los acodos aéreos y los injertos, en la mayoría de los casos, entre creciente y el plenilunio, en el período de tres días después de la creciente y tres días después de la luna llena, lo que da siete días en los que el índice de pega de los injertos es mayor (período intensivo de aguas arriba).
1.4. Transplante definitivo.
El mejor momento para desarrollar esta actividad se localiza en el período extensivo de aguas arriba, y de preferencia con énfasis en el período de mayor influencia del cuarto creciente. Los horarios más indicados están localizados entre las cuatro 28 y diez de la mañana, y por las tardes, a partir de las cuatro, cuando el sol se encuentra con una menor intensidad.
1.5. Producción de semillas.
La mejor fase lunar para cosechar granos de cacao con la finalidad de producir semillas es el cuarto menguante hacia la luna nueva, pues los frutos ya han pasado por el mejor grado de maduración fisiológica y en caso que se deban secar y almacenar, resistirán más al deterioro.
Tomado de http://ivad1991.blogspot.com/2015/07/fases-lunares-en-el-cacao.html
CULTIVO DE CACAO
1. EFECTOS DE LA LUNA EN LOS CULTIVOS ESPECIALMENTE EN CACAO.
1.1. Podar.
Principalmente los campesinos ejecutan las tareas de acodar, podar e injertar, durante las fases lunares a las cuales se ajustan con mayores beneficios.
La fase lunar tiene su influencia sobre el movimiento de la savia en la planta.
Con el conocimiento del movimiento de la savia en la planta se puede establecer algunas recomendaciones:
En la luna nueva, la savia se concentra en la raíz de la planta.
En luna creciente, la savia empieza a subir a la parte aérea de la planta.
En luna llena, la savia llega en su totalidad a la parte área de la planta.
En luna menguante, la savia desciende hacia la raíz de nuevo.
En luna nueva, donde se origina el cambio de las fuerzas lunares de abajo hacia arriba, es un buen momento de podas para que tenga una buena regeneración bajo la influencia de la luna creciente.
En luna creciente no es recomendable la labor de poda, ya que en esta fase la savia está subiendo a la parte área.
En luna llena, la poda no es aconsejable ya que la pérdida de nutrientes en la savia podría ocasionar un gran debilitamiento del árbol.
En luna menguante, es la mejor fase para las podas ya que la savia hace que las plantas se fortalezcan y el suelo absorbe más agua y nutrientes.
1.2. Semillero y germinación.
La mejor fase lunar para realizar las tareas en los semilleros para la producción de almácigos es el final de la luna nueva hacia el cuarto creciente. Está demostrado que cuando las semillas reciben un pre-tratamiento de escarificación (eliminación del pergamino seco que reviste la semilla) acompañado con un baño de biofertilizantes y una peletización con harina de rocas o cenizas, las plantas presentan un mejor desarrollo y vigor.
1.3.Acodos e injertos.
Esencialmente los campesinos ejecutan los acodos aéreos y los injertos, en la mayoría de los casos, entre creciente y el plenilunio, en el período de tres días después de la creciente y tres días después de la luna llena, lo que da siete días en los que el índice de pega de los injertos es mayor (período intensivo de aguas arriba).
1.4. Transplante definitivo.
El mejor momento para desarrollar esta actividad se localiza en el período extensivo de aguas arriba, y de preferencia con énfasis en el período de mayor influencia del cuarto creciente. Los horarios más indicados están localizados entre las cuatro 28 y diez de la mañana, y por las tardes, a partir de las cuatro, cuando el sol se encuentra con una menor intensidad.
1.5. Producción de semillas.
La mejor fase lunar para cosechar granos de cacao con la finalidad de producir semillas es el cuarto menguante hacia la luna nueva, pues los frutos ya han pasado por el mejor grado de maduración fisiológica y en caso que se deban secar y almacenar, resistirán más al deterioro.
Tomado de http://ivad1991.blogspot.com/2015/07/fases-lunares-en-el-cacao.html
miércoles, 15 de noviembre de 2017
EL CACAO TUVO SU ORIGEN EN VENEZUELA
El cacao tuvo su origen en Venezuela
A propósito del origen del cacao, estudios de ADN a nivel citoplasmático y mitocondrial realizados por Lanaud y Laurent, lograron demostrar que el cacao tuvo su origen en Venezuela, concretamente en la zona sur del Lago de Maracaibo. De allí se expandió hacia la cuenca del Amazonas, diversificándose durante el período pleistoceno en cacao ‘criollo’ para la zona sur del Lago, y cacao ‘forastero’ en la cuenca del Amazonas. En una segunda fase y en época más reciente, probablemente cerca de 10 mil años, la planta fue emigrando hacia las costas de Mesoamérica.
Diversos autores plantean que las transformaciones climáticas ocurridas durante el pleistoceno incidieron de manera marcada sobre el carácter cualitativo de los organismos vivos. Variaciones en la precipitación y la temperatura determinaron los cambios que se fueron produciendo en los ecosistemas de la región, dando origen a ‘islas terrestres’ o áreas de refugio. En este sentido, la zona sur del Lago de Maracaibo, al no estar enfrentada directamente al mar Caribe, ni pertenecer a la selva amazónica, está considerada como área de refugio o nicho ecológico, en la que se preservaron durante miles de años las condiciones ambientales que otorgaron al cacao venezolano las cualidades que lo distinguen como el mejor cacao del mundo.
Dentro de este nicho ecológico tuvo su origen el cacao criollo, representado en la actualidad por el Porcelana, de colores blanco-verdoso, verde oscuro, rosado y rojos, de corteza lisa; también está el cacao Pentágona y los criollos andinos de frutos rugosos, que constituyen en su conjunto una rica biodiversidad cacaotera única en el mundo.
En forma paulatina, el cacao criollo fue migrando desde las estribaciones de la cordillera de los Andes atravesando la sábana hasta llegar al Delta del Orinoco. Allí se cruzó con el cacao forastero proveniente del bajo Amazonas dando lugar a un híbrido que podemos denominar Deltano, y que se conoce hoy con el nombre de cacao Trinitario.
tomado de http://chocolateslamucuy.com/el-cacao-tuvo-su-origen-en-venezuela/
El cacao tuvo su origen en Venezuela
A propósito del origen del cacao, estudios de ADN a nivel citoplasmático y mitocondrial realizados por Lanaud y Laurent, lograron demostrar que el cacao tuvo su origen en Venezuela, concretamente en la zona sur del Lago de Maracaibo. De allí se expandió hacia la cuenca del Amazonas, diversificándose durante el período pleistoceno en cacao ‘criollo’ para la zona sur del Lago, y cacao ‘forastero’ en la cuenca del Amazonas. En una segunda fase y en época más reciente, probablemente cerca de 10 mil años, la planta fue emigrando hacia las costas de Mesoamérica.
Diversos autores plantean que las transformaciones climáticas ocurridas durante el pleistoceno incidieron de manera marcada sobre el carácter cualitativo de los organismos vivos. Variaciones en la precipitación y la temperatura determinaron los cambios que se fueron produciendo en los ecosistemas de la región, dando origen a ‘islas terrestres’ o áreas de refugio. En este sentido, la zona sur del Lago de Maracaibo, al no estar enfrentada directamente al mar Caribe, ni pertenecer a la selva amazónica, está considerada como área de refugio o nicho ecológico, en la que se preservaron durante miles de años las condiciones ambientales que otorgaron al cacao venezolano las cualidades que lo distinguen como el mejor cacao del mundo.
Dentro de este nicho ecológico tuvo su origen el cacao criollo, representado en la actualidad por el Porcelana, de colores blanco-verdoso, verde oscuro, rosado y rojos, de corteza lisa; también está el cacao Pentágona y los criollos andinos de frutos rugosos, que constituyen en su conjunto una rica biodiversidad cacaotera única en el mundo.
En forma paulatina, el cacao criollo fue migrando desde las estribaciones de la cordillera de los Andes atravesando la sábana hasta llegar al Delta del Orinoco. Allí se cruzó con el cacao forastero proveniente del bajo Amazonas dando lugar a un híbrido que podemos denominar Deltano, y que se conoce hoy con el nombre de cacao Trinitario.
tomado de http://chocolateslamucuy.com/el-cacao-tuvo-su-origen-en-venezuela/
sábado, 11 de noviembre de 2017
Tipos de Cacao
Así como en nuestra tierra mestiza cada vez es más difícil encontrar "razas puras", nuestro cacao en Venezuela ha venido también transitando por un proceso de mestizaje que nos hace cada vez más difícil determinar sin riesgos de equivocarnos los tipos de cacao que pueblan nuestra geografía. Sin embargo, sin pretendernos expertos ni mucho menos y dejando a salvo la opinión de los verdaderos expertos, intentaremos aproximarnos a los tipos de cacao que enriquecen nuestro crisol de sabores y aromas venezolanos.
En primer lugar nos referiremos al consentido de los cacaos, que no es más que el cacao criollo, tan exquisito como escaso:
Siguiendo con el cacao más fuerte y más abundante, pero a la vez más amargo y menos "fino", que no es más que el cacao forastero:
Para terminar con el que es tal vez el cacao más difícil de conocer, ya que es el resultado de la hibridación natural entre el cacao criollo y el cacao forastero, dando como resultado, según los conocedores, un cacao resistente a las enfermedades y a la vez con buen aroma y sabor. Estamos hablando del llamado cacao deltano o trinitario:
A partir de estas tres especies se han ido desarrollando, ya sea espontánea o deliberadamente, un cada vez mayor número de hibridaciones que hace cada vez más difícil definir frente a qué tipo de cacao nos encontramos.
En primer lugar nos referiremos al consentido de los cacaos, que no es más que el cacao criollo, tan exquisito como escaso:
Siguiendo con el cacao más fuerte y más abundante, pero a la vez más amargo y menos "fino", que no es más que el cacao forastero:
Para terminar con el que es tal vez el cacao más difícil de conocer, ya que es el resultado de la hibridación natural entre el cacao criollo y el cacao forastero, dando como resultado, según los conocedores, un cacao resistente a las enfermedades y a la vez con buen aroma y sabor. Estamos hablando del llamado cacao deltano o trinitario:
A partir de estas tres especies se han ido desarrollando, ya sea espontánea o deliberadamente, un cada vez mayor número de hibridaciones que hace cada vez más difícil definir frente a qué tipo de cacao nos encontramos.
El Cacao Venezolano
El verdadero oro negro venezolano no es el petróleo, sino el cacao. En esta tierra mestiza donde se forjan las mujeres más bellas del mundo se originó el mejor cacao del universo, "descubierto" por los europeos hace 500 años, pero disfrutado por los nativos desde siempre. Esta tierra mágica, ubicada al norte de Suramérica y al sur del Mar Caribe, ofrenda al planeta desde hace cinco siglos los mejores granos de este fruto embrujador, impregnados de nuestra cultura hospitalaria y espontánea. 
Suscribirse a:
Entradas (Atom)